【9月17日(日)の営業時間変更のお知らせ】

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いつもかき氷工房 雪菓をご利用頂き、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、明日9月17日の営業時間を下記の通り変更させて頂きます。
変更前 10:00~17:00
変更後 11:00~17:00
ご不便をお掛け致しますが、引き続きご愛願賜りますようお願い申し上げます。

【お知らせ】天然氷のご提供について

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平素は「かき氷工房 雪菓」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

 

今夏、予想を上回る数のお客様にご来店頂きまして、天然氷の入荷が間に合わない状況となりました。つきましては、誠に不本意ながら、天然氷のご提供を制限させて頂く事となりましたので、お知らせ致します。

 

制限の詳しい状況に関しましては、公式twitterアカウント@Atelier_Sekkaにてお知らせ致します。

 

何卒、ご了承の上、ご愛顧賜わりますようお願い申し上げます。

 

お盆の営業日程 8/14(月)営業します。 8/14~8/16は10:00~16:00

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8月定休日

7日、21日、28日はおやすみです。

14日は営業いたします。

平日は11:00~18:00、

土日祝日は10:00~17:00での営業です。

8/14~8/16は10:00~16:00(最終受16時)までの営業です。

入店システムについてはこちらをご覧ください。

http://www.atelier-sekka.com/blog/20170628001.html

 

 

出店情報 8/9越谷レイクタウンかき氷祭り出店

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8/9~8/16に越ヶ谷レイクタウンのかき氷祭りに出店します。

メニューは

ロイヤルクイーンのいちごミルク

チョコミント

杏仁メロン

ティラミス

オレンジレアチーズ

パンプキンココナッツ

トッピング

練乳エスプーマ

全て巣鴨の本店では食べられないラインナップです

入店システムについて

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土日祝の入店システムです。

8時前後に店頭に整理券と名簿を置きますので、(平日は9時半ごろに名前の名簿)

人数を書いて頂き自分の番号を覚えて頂きます。

そして、いったん時間を潰してから店頭に戻ってきてください。

※店頭の歩道を塞いだりするのを防止する為です。

 

入店状況は約30分に一度整理番号をツイッターで流しております。

HPからでも見えます。※平日は流しません。

 

戻ってきた際に順番が過ぎていましたらスタッフにお申し付けください。

比較的優先してにご案内します。※番号が過ぎたか方が複数同時に戻ってきた場合戻ってきた順にご案内する事が多いです。

閉店の恐れがありますので名簿に名前を書いた方は17:30には店頭にいる様お願いします。

 

 

注文は基本入店前に取るシステムです。

ご注文が決まっていない又は人数が揃っていない方は後の方を優先する事があります。予めご了承お願いします。

ご協力お願いします。

 

 

 

整理券を失くした方は整理券を再度取り直しになりますので絶対に失くさないでください。

 

閉店時間前に整理券の配布が終了する事はありません。

 

 

アルバイト募集中 ※終了

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募集1 本店スタッフ

 

 

 

 

ホールスタッフ

 

 

 

 

 

 

 

 

週2~

 

 

 

 

 

 

 

 

平日10:00~19:00

 

 

 

 

 

 

 

 

土日祝10:00~19:00です。

 

 

 

 

 

 

 

 

残業あります。

 

 

 

 

 

 

 

 

時給1100円~

 

 

 

 

 

 

 

 

期間:9月上旬まで

 

 

 

 

 

 

 

 

業務内容:ホール(接客)

 

 

 

 

 

 

 

 

体力があって元気に笑顔で接客できる方。

 

 

 

 

 

 

 

 

30歳位迄(高校生可)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

募集2 越谷レイク出店スタッフ

 

 

 

 

 

 

 

 

期間8月9日~16日の8日間全日程来れる方。

 

 

 

 

 

 

 

 

日給1万4千円(交通費込み)

 

 

 

 

 

 

 

 

9:30~20:00

 

 

 

 

 

 

 

 

レジと厨房補佐です。

 

 

 

 

 

 

 

 

体力があって元気に笑顔で接客できる方。

 

 

 

 

 

 

 

 

30歳位迄(高校生可)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

交通費全支給(2キロ圏内のバスは除く)

 

 

 

 

 

 

 

 

賄いかき氷有り

 

 

 

 

 

 

 

 

髪の毛の色自由

 

 

 

 

 

 

 

 

ピアス可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

応募する方は下記のアドレスにメールをください。

 

 

 

 

 

 

 

 

あっとまーくを@に変えてお送りください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メールに書いて欲しい事

 

 

 

 

 

 

 

 

簡単な自己紹介

 

 

 

 

 

 

 

 

年齢

 

 

 

 

 

 

 

 

住まい

 

 

 

 

 

 

 

 

学校名と学年

 

 

 

 

 

 

 

 

いつから働けるか

 

 

 

 

 

 

 

 

他にバイトしているかどうか

 

 

 

 

 

 

 

 

どの募集枠に応募か

 

 

 

 

 

 

 

 

面接可能日(18:00~19:00に来れる日)

 

 

 

 

 

 

 

 

ご応募お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さくらんぼまみれについて 7/7終了予定。

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さくらんぼまみれについて。

1日の数量は15前後とさせて頂いております。

販売期間についてですが、

問い合わせがあまりにも多いので

7月7日終了予定とさせて頂きます。

 

 

いちごティラミスが終了しました。

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本日でいちごティラミスの販売が終了しました。

夏に復帰予定です。

それに伴い生いちごミルクの中のカットいちごがなくなり、

2層目は生いちごシロップのみとなりました。

※50円引きでのご提供です。

予めご了承お願いします。

いちごまみれの販売期間について

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いちごまみれの販売期間について

 

最近いちごまみれの販売期間についてのお問い合わせを頂いておりますので、

こちらに記載しておこうと思います。

 

現状ですが、気温や季節のせいで毎日いちごを仕入れる事が難しくなってきております。

 

仕入れは毎朝市場で行っている為、いちごまみれをご提供できない日が出て来ると思います。

 

期間の目安ですが、今週末21日まで(予定)は頑張って提供したいと思っております。

 

販売の告知は前日の夜or当日の朝ツイッターで告知したいと思います。

 

ご確認ください。

 

GWの営業予定

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4月27~7日まで天然氷でのご提供となります。(1部メニューは除く)

1日はお休みの予定ですがその他の日は11:00~17:00の予定です。

土日祝日は全て名簿を店頭に出して順次ご案内する予定です。

 

 

いちごまみれ価格改正のお知らせ 

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いちごなど価格高騰とクオリティアップの為

価格を去年同様の1150円とさせて頂きます。

その他仕入れ値の変更に伴いない一部価格を変更しております。

予めご了承お願いします。

営業日程と販売メニューです。 (今週来店予定の方は必ず確認お願いします)

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17(火)13:0017:00

18()13:0017:00

19()13:3017:00

20()休み

21()11:0017:00

22()11:0017:00

23()休み

 

お品書き

販売シロップ

いちごまみれ

いちごミルク

安納芋

抹茶

抹茶無双

シナモンきなこ

納豆きなこ

ティラミス

みかんヨーグルト

ピオーネ

その他の限定はTwitterで告知します。

 

一人営業の為シロップの種類が減っております。

申し訳ありません。

焼き芋を焼く日はTwitterで告知します。

営業日程と販売メニューです。 (今週来店予定の方は必ず確認お願いします)

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今週の営業日程です。

10(火)休み

11(水)13:00~17:00

12(木)13:00~17:00

13(金)休み

14(土)11:00~17:00

15(日)11:00~17:00

16(月)休み

 

お品書き

販売シロップ

いちごまみれ

いちごミルク

安納芋

抹茶

抹茶無双

シナモンきなこ

納豆きなこ

ティラミス

みかんヨーグルト

ピオーネ

その他の限定はTwitterで告知します。

 

一人営業の為シロップの種類が減っております。

申し訳ありません。

焼き芋を焼く日はTwitterで告知します。

次の営業日は1月9日(月)です。

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次の営業日は1月9日(月)です。

13:00~17:00までの営業です。

1月10日(火)はおやすみです。

年末年始営業日及び営業時間

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12月22日13:00~17:00

12月23日11:00~15:00

12月25日11:00~17:00

1月1~4日11:00~17:00

1月5日1300~17:00

【久しぶりのBLOG更新】安納芋の仕入れ先に行ってきました。

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11月から店頭の壺で焼いた安納芋の焼き芋を販売しております。

毎日昼の12:30~13:00焼き上がりで販売しております。

 

先日その仕入れ先である種子島に行ってきました。

 

全国でも有名Orga種子島農園、トータルの畑の広さは約東京ドーム4個分。

まず驚いたのはその手間と行程。

芋を掘り返す工程でも多少なり機械は使いますが、傷つけない様に最新の注意を払っているのです。

 

機械で土の上の葉を切る

掘り起こし

1個1個茎を切る

機械を使って大きさの選定→土落とし

1か月冷暗所で保管

箱詰め件最終チェック。

 

1つ1つもの芋を最低5回は触る計算です。

 

チェックの回数も多いので悪い物や傷んだ物が届く事がありません。

 

雨に濡れてしまうと腐ったり傷んだりする為、雨の日はとその次の日は畑作業ができないという欠点もあります。

 

写真の白い液体がデンプン。こちらのデンプンを冷暗所で眠らせる事によって糖分に代わり甘くなるわけです。

 

ちなみに畑から取り立ての時点で糖度が17度もあります。

 

大きさの選定や土落としの際にA品、B品、傷んでるかどうかのチェックを行い、1つ1つをコンテナBOXにサイズと日付分けして管理します。

 

冷暗所は温度管理が徹底されており、11月ですが建物内は冷房を付けっぱなしです。

 

安納芋の中での一番の物は吊るしと言いまして、1か月吊るしておくわけです。

 

吊るしの安納芋の糖度は通常の安納芋よりも更に高いので当店でも数量限定で出したいと思います。

 

見せて頂いた鹿児島県の認定証

仕入れ先の農家の方の凄さを知ることがでて、作るところを実際に見て、

素晴らしい美味しい理由に納得しました。

本当に良い経験をさせて頂き、Orga種子島農園の方々には感謝です。

 

※安納芋のかき氷は年中提供しております。

 

 

 

 

8/11-8/21の期間は10:00-17:00の営業となります。8/15は月曜日ですが営業します。

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8/11-8/21の期間は10:00-17:00の営業となります。

8/15は月曜日ですが営業します。

土日は整理券の配布しております。

平日は以前と同じく名前シートです。

整理券を取る際に台帳に人数の明記をお願いしております。

※整理券は8時前に設置予定です。

入店状況は約30分に一度整理番号をツイッターで流しております。

整理券を紛失した場合整理券の取り直しとなりますのでご注意ください。

整理券をお持ちの方は18:00までに店頭にお戻りください。

ご協力お願いします。

7月31日~8月9日まで西武池袋に出店します。

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7月31日から8月10日まで

西武池袋本館地下1階でのアイスパークに出店いたします。

メニューは

いちごミルク

メロン

安納芋

ピオーネ

抹茶ミルク

ピーチ

ここ限定の和風ティラミスです。

店舗と違いテイクアウトなので短い待ち時間でご提供できます。

8月の営業時間と整理券配布のお知らせ

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現在当店は土日祝日の営業時間が10:00スタートとなっております。

そして、平日が11:00~18:00となります。

8/11-8/21の期間は10:00-17:00の営業となります。

8/15は月曜日ですが営業します。
他の月曜日は定休日となります。

土日は整理券の配布しております。

平日は以前と同じく名前シートです。

整理券を取る際に台帳に人数の明記をお願いしております。

※整理券は8時前に設置予定です。

入店状況は約30分に一度整理番号をツイッターで流しております。

整理券を紛失した場合整理券の取り直しとなりますのでご注意ください。

整理券をお持ちの方は18:00までに店頭にお戻りください。

ご協力お願いします。

3/2(水)より天然氷再開 営業時間11:00~17:00

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お待たせしました。
 
3/2(水)より天然氷再開。
 
そして、営業時間11:00~17:00となります。

先日富士山天然氷の新氷の仕入れが完了しました。

しかし、ご存じの通り今年は寒暖の為想定よりも少ない入荷となりました。

その為昨年の様に提供することはできません。

ですので、販売の仕方としては、

・純氷と併用して数量限定で販売。

・量は少な目のみ。(価格は+¥50)

・限定メニューは純氷のみの提供。

とさせていただきます。

状況に応じて変えていきますが、まずはこのやり方で行きたいと思います。

どうかご理解お願いいたします。

いちごまみれ再開のお知らせ

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本日よりいちごまみれの販売を再開しました。
 
仕入れ状況によっては販売できない日もありますので、早ければ前日遅ければ当日の朝に販売するかどうかの告知を
ツイッターでさせていただきます。
 
なお、現在は純氷でのご提供となっております。
 
 
※2月中は13:00~17:00の営業となります。

  • TEL:03-5980-9891
  • ■営業時間
    平日:11:00-17:00
    土日祝:10:00-17:00
  • ■定休日:月曜日
  • 〒170-0002
    東京都豊島区巣鴨3-37-6

アクセス方法

  • ・山手線JR巣鴨駅より徒歩5分
  • ・都営地下鉄三田線巣鴨駅より
     徒歩3分

 巣鴨地蔵通り商店街を
 まっすぐ進み、高岩寺本堂
 (とげぬき地蔵)を正面に見て、
 境内の左側の道に入って一本目の 路地を左に入った所にあります。

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(とげぬき地蔵)を正面に見て、
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